Продукты, где белок даёт больше 70 % всей энергии.
Продукт попадает сюда, когда белок даёт не меньше 70 % его энергии, самого белка не меньше 10 г на 100 г, а соли — меньше 1,5 г на 100 г. Порог в 70 % важен: куриная и индюшиная грудка, творог и рыба обычно берут из белка 85–90 % энергии, и более строгая граница выбросила бы их. Ограничение по соли оставляет свежее мясо и рыбу, но отсекает копчёности и солонину. Доля считается по энергии, а не по весу, потому что грамм жира несёт 9 ккал против 4 у белка. Первыми идут продукты с наибольшей долей белка.